Lebensmittelverschwendung ist ein globales Problem. Während Verbraucher oft zu viel einkaufen, kämpfen Restaurants mit ungenauen Prognosen. Veraltete Produkte dürfen aus hygienischen Gründen nicht verkauft werden – ein echtes Dilemma für die Branche.
Seit November 2016 bekämpft das schwedische Unternehmen Karma dieses Problem effektiv. Es verbindet Restaurants mit Nutzern, die überschüssige Lebensmittel zu stark reduzierten Preisen erwerben können, bevor sie ablaufen. In Schweden zählt Karma inzwischen 250.000 Nutzer, die in über 1.000 Restaurants, Cafés und Geschäften in 35 Städten günstige Angebote finden.
Heute startet Karma in Großbritannien, zunächst in London mit 50 Standorten. Dazu gehören neun Aubaine-Filialen, sechs Hummus Bros, das mit einem Michelin-Stern prämiierte Aquavit sowie Ketten wie Detox Kitchen und Tibits. Ähnlich wie in Schweden begann es klein und wuchs rasch. 
Karma ist kein Lieferdienst wie Deliveroo – Sie müssen die Angebote selbst abholen. Die App eignet sich besonders für dichte Viertel wie Soho oder Shoreditch. "Karma funktioniert optimal in Gebieten mit hoher Restaurantdichte, weshalb wir uns dort konzentrieren", erklärt ein Karma-Sprecher. "Andere Standorte sind willkommen: Aktuell gibt es Partner in Kensington, South Bank und Stoke Newington."
"London passt perfekt: Weltklasse-Foodszene, nachhaltigkeitsbewusste Händler und eine digital affine Bevölkerung", so der Sprecher. Erste Erweiterungen auf weitere Städte folgen bald.
Im UK landen jährlich über 10 Millionen Tonnen Lebensmittel im Müll. Karma reduziert das spürbar und bietet Londonern zugleich tolle Schnäppchen – eine echte Win-Win-Situation.
Profi-Tipp: Basierend auf schwedischen Erfahrungen: Frühstücksüberschuss ab 10 Uhr, Mittag ab 14 Uhr, Abendessen ab 19 Uhr. Halten Sie die App im Blick!
Die Karma-App ist für Android und iOS verfügbar.