Die French Press, seit ihrer Erfindung Mitte des 19. Jahrhunderts in Frankreich ein Klassiker, ist eine bewährte Methode für aromatischen Kaffee. Viele stellen sich noch die Frage: Wie bereitet man French-Press-Kaffee ideal zu?
Kein Wunder, dass die Cafetière weltweit beliebt ist. Im Gegensatz zu Tropfmaschinen ermöglicht sie eine Immersionsbrühung, bei der der Kaffee länger ziehen kann und so einen vollmundigen, erdigen Geschmack entfaltet. Sie ist platzsparend, tragbar und vielseitig – perfekt für den Wochenendausflug, wo Ihr Morgenkaffee stets top schmeckt.
In dieser Anleitung, basierend auf jahrelanger Praxiserfahrung, zeigen wir Ihnen, wie Sie French-Press-Kaffee professionell zubereiten: vom richtigen Equipment bis zur präzisen Dosierung.
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1. Wählen Sie die passende French Press
Nehmen Sie sich Zeit für die richtige Wahl, die zu Ihrem Lebensstil und Zuhause passt.
Glaskaraffen wirken elegant, sind aber empfindlich. Metallkaraffen sind langlebiger. Berücksichtigen Sie Ihr Klima: In kühleren Regionen halten Metall oder Keramik die Wärme länger – ideal wie die Sterling Pro (öffnet sich in einem neuen Tab).
Größe zählt: Kleine Modelle für 3–4 Tassen, große für 8–12. Das Bodum Chambord (öffnet sich in einem neuen Tab) ist ein Favorit in beiden Varianten.
Achten Sie auf Korbgröße – diese Anleitung basiert auf 200-ml-Portionen.
2. Die richtige Kaffeesorte und Mahlgrad
Entdecken Sie unter den vielfältigen Kaffees den passenden Geschmack. Gute Sorten geben Röststärke und Brühmethode auf der Packung an.
Entscheidend: Mittelkörniger bis grober Mahlgrad. Zu grob verstopft den Filter, zu fein lässt Sediment durch. Mit der French Press haben Sie volle Kontrolle über den Aroma.
3. Ausrüstung bereithalten
French-Press-Brühung ist einfach, benötigt aber: French Press, Kaffeesatz, Messbecher, Messlöffel, Rührlöffel, Thermometer (optional) und kochendes Wasser.
4. French Press vorheizen
Spülen Sie mit kochendem Wasser die Karaffe und Tasse aus – für stabile Brühtemperatur und länger heiße Tassen.
5. Kaffee dosieren
Verwenden Sie 1 gehäuften EL (7–8 g) pro 200 ml Wasser. In die French Press geben.
6. Wasser erhitzen und brühen
Kochen Sie 200 ml Wasser pro Tasse, lassen Sie 1 Minute abkühlen (90–96 °C). Gießen Sie gleichmäßig ein, rühren und 4 Minuten ziehen lassen.
7. Pressen und servieren
Drücken Sie den Kolben gleichmäßig herunter. Genießen Sie Ihren Kaffee!
8. French Press reinigen
Wartungsarm, aber: Mit mildem Spülmittel Becher und Kolben waschen, gründlich trocknen. Für mehr Tipps: Unser Guide zur Kaffeemaschinenreinigung oder die beste Cuisinart-Maschine. Weitere Anleitungen: Espresso, Pour-Over oder Cold Brew.