Einführung
Als erfahrener Instant Pot-Nutzer weiß ich: Sobald Sie diesen Multikocher einsetzen, revolutioniert er Ihr Kochen. Er kocht vielseitig und blitzschnell – von zart schmelzenden Short Ribs über cremige Desserts bis hin zu hausgemachtem Mac & Cheese in Minuten.
Diese 10 bewährten Rezepte nutzen die Stärken des Instant Pots optimal und erweitern Ihr Repertoire nachhaltig. Ich habe Vorbereitungs- und Kochzeiten angegeben; sie können je nach Modell und Routine variieren. Vermeiden Sie diese 10 Dinge, die Sie nie im Instant Pot garen sollten. Reis-Fans: Hier sind 8 Gründe für einen Reiskocher.
- Hähnchen Tikka Masala
- In Bier geschmortes Schweinefleisch Carnitas
- Klassische vegetarische Schwarzbohnensuppe
- Butternut-Kürbis-Risotto
- 5-Minuten-Mac & Cheese
- Französischer Toast mit Schokolade, Banane und Pekannuss
- Klassisches Truthahn-Chili
- Koreanische geschmorte kurze Rippchen
- Lavakuchen mit geschmolzener dunkler Schokolade
- Einfache Keto-Fleischbällchen und Marinara
Hähnchen Tikka Masala
Vorbereitung: 10 Minuten plus Marinadezeit
Kochzeit: 30 Minuten
Ergibt 9 Tassen für 6–8 Portionen
Dieser würzige indische Klassiker wird im Instant Pot zu einem Wochentags-Highlight. Mariniere das Hähnchen für maximalen Geschmack und dippe die cremige Sauce mit Naan auf – unkompliziert und unwiderstehlich.
Zutaten
Hähnchenmarinade
1,4 kg Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, in große Stücke geschnitten
200 g griechischer Naturjoghurt
1 EL Zitronensaft
1 EL Garam Masala
1 EL gehackter Ingwer
1 EL gehackter Knoblauch
2 TL koscheres Salz
Sauce
2 EL Rapsöl
2 große Zwiebeln, gehackt
1 EL gehackter Knoblauch
1 EL gehackter Ingwer
1 EL Garam Masala
1 EL gemahlener Koriander
1 EL gemahlener Kümmel
1 EL Chilipulver
1 TL Kurkuma
1 Dose (400 g) zerdrückte feuergeröstete Tomaten
500 ml Tomatensauce oder -püree
250 ml Sahne
1 TL koscheres Salz oder nach Geschmack
2 EL Butter
Optional: Frischer Koriander, Jasmin- oder Basmati-Reis, Naan
Zubereitung
Vermengen Sie Marinadezutaten in einer Schüssel, bedecken und 30 Minuten bis 48 Stunden kühlen.
Instant Pot auf niedrige Sauté-Stufe schalten, Butter und Zwiebeln 5 Minuten anbraten. Knoblauch, Ingwer, Gewürze 1 Minute mitrösten. Abbrechen. Tomaten, Sauce, Hähnchen und Marinade einrühren. Deckel schließen, Geflügel/Niederdruck 9 Minuten. 10 Minuten natürlicher Druckablass, dann Sahne und Salz unterrühren. Mit Koriander servieren.
Hinweis: Bei Verbrennungswarnung: Druck ablassen, Boden reinigen, 60 ml Wasser/Brühe einrühren und erneut garen.
In Bier geschmortes Schweinefleisch Carnitas
Vorbereitung: 5 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Ergibt 8 Tassen für 8–10 Portionen
Saftiges Pulled Pork in Rekordzeit: Ideal für Tacos, Nachos oder Chili. Paleo/Keto-Tipp: Brühe statt Zitrus ersetzen.
Zutaten
1,8 kg Schweineschulter, getrimmt, gewürfelt
1 EL Ancho- oder Chilipulver
1 EL getrockneter Oregano
1 EL Kümmel
1 EL Koriander
1 EL koscheres Salz
2 EL Rapsöl
125 ml Orangensaft
60 ml Limettensaft
125 ml Bier oder Hühnerbrühe
1 EL gehackter Knoblauch
1 Lorbeerblatt
Zubereitung
Schweinefleisch mit Gewürzen vermengen. Auf hoher Sauté-Stufe anbraten. Flüssigkeiten, Knoblauch, Lorbeerblatt einrühren, Boden abkratzen. Hochdruck 30 Minuten, 10–15 Minuten natürlicher Ablass. Zerkleinern, Flüssigkeit nach Bedarf hinzufügen.
Küchenprofi-Tipp: Für Knusprigkeit: Unter Grill 5 Minuten backen.
Klassische vegetarische Schwarzbohnensuppe
Vorbereitung: 5 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Ergibt 8 Tassen für 6–8 Portionen
Getrocknete Bohnen ohne Einweichen – perfekt für Vegetarier und Fleischesser. Als Suppe oder über Reis.
Zutaten
2 EL Olivenöl
1 große Zwiebel, fein gehackt
1 EL gehackter Knoblauch
1 EL getrockneter Oregano
1 EL gemahlener Kümmel
Prise Cayenne
450 g trockene Schwarzbohnen
1 Lorbeerblatt
1,5 l Gemüsebrühe
1 EL Limettensaft
Salz, Pfeffer
Optional: Avocado, Koriander etc.
Zubereitung
Mittlere Sauté: Zwiebel anbraten, Gewürze mitrösten. Bohnen, Lorbeer, Brühe zugeben. Hochdruck 1 Stunde, schneller Ablass. Lorbeer entfernen, Limette einrühren, pürieren optional.
Küchenprofi-Tipp: Variieren mit Gewürzen oder Schinken für Nicht-Vegetarier.
Butternut-Kürbis-Risotto
Vorbereitung: 10 Minuten
Kochzeit: 16 Minuten
Ergibt 7 Tassen für 6–8 Portionen
Cremiges Risotto ohne Rühren – elegant für Partys oder Wochentage.
Zutaten
1 EL Olivenöl
2 Schalotten, gehackt
1 EL gehackter Salbei
½ TL Salz
400 g Arborio-Reis
80 ml trockener Weißwein
1 l Brühe
750 g Butternusskürbis-Würfel
125 g Parmesan
Pfeffer
Zubereitung
Niedrige Sauté: Schalotten, Salbei rösten, Reis mitbraten, Wein einkochen. Brühe, Kürbis zugeben. Hochdruck 6 Minuten, schneller Ablass. Parmesan einrühren.
Küchenprofi-Tipp: Pecorino für Schärfe, knusprige Salbei als Garnitur.
5-Minuten-Mac & Cheese
Vorbereitung: 5 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Ergibt 8 Tassen für 6–8 Portionen
Hausgemacht schneller als Kochwasser kocht – One-Pot-Pur.
Zutaten
450 g Ellenbogenmakaroni
1 l Hühnerbrühe
2 EL Butter
1 TL Senfpulver
1 TL Zwiebel-/Knoblauchpulver
1 TL Salz
½ TL scharfe Sauce
125 ml Milch
60 g Frischkäse
60 g Parmesan
600 g scharfer Cheddar
Zubereitung
Alles außer Milch/Käse mischen, Hochdruck 5 Minuten, schneller Ablass. Cremig rühren.
Küchenprofi-Tipp: Gruyère oder Panko-Topping.
Schokoladen-Bananen-Pekannuss-French Toast
Vorbereitung: 10 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Für 4–6 Portionen
Backen im Instant Pot: Zart und dekadent. Braucht 7-Zoll-Springform.